平安夜晚餐(Fandango)

日期: 2010年12月24日
地點: 尖沙咀廣東道 - 西班牙餐廳Fandango

今晚平安夜，同老婆去咗尖沙咀一間西班牙餐廳Fandango食晚餐。揀呢間餐廳食嘅主要原因，係因為我哋之前嚟食過，覺得佢嘅幾款tapas都好好食，令到我哋好想再試下佢其他嘅菜式。

而揀平安夜嚟嘅原因，係今晚周圍都好多人，我哋又唔想同人逼，諗住西班牙餐廳會少D人，會係個唔錯嘅選擇。

雖然今晚餐廳有安排平安夜嘅menu，但我哋仍然可以order menu上面嘅a la carte菜式。經過一輪嘅選擇，我哋發現我哋想要試嘅菜式，都已經包咗喺個平安夜menu裏面。所以我哋就order咗兩份set dinner。

*** Sangria *** ** Bread *** 個set menu有埋紅酒，但我哋要求轉做sangria。自從上次去完西班牙之後，我哋就鍾意咗飲sangria。喺香港好難飲到好味嘅sangria(其實都好睇個人口味)，之前喺香港同埋澳門試過幾間西班牙、葡萄牙餐廳都係覺得麻麻哋。 呢間嘅sangria上次嚟飲過，覺得普普通通。但今次嘅味道明顯同上次唔同，果汁嘅比例好似少咗，選用嘅酒易入口D。整體上覺得好飲咗。不過杯酒入面就無咗D果肉果皮，飲落有D唔慣。而跟餐送嘅麵包就好普通，無乜特別。

*** Iberico Ham 5J *** 個set包咗五款tapas，而第一道小食係西班牙火腿，碟火腿一放到我哋面前就即刻聞到好香嘅火腿香味。每片火腿肥瘦都好適中，放入口咬感唔錯，愈咬愈覺得甘香，好好味。好少食到D咁好食嘅火腿。 平時食開嘅斑馬火腿，會同蜜瓜一齊食，火腿較咸，配合甜嘅蜜瓜，味道會好夾，但唔係好食得真D火腿嘅味道。而呢隻嘅咸度適中，就咁食都好好食。

*** Deep Fried Prawn with Romescu Sauce *** *** Grilled Scallop with Slow Cooked Pork Belly *** 第二道小食係炸蝦串。D蝦炸得啱啱好，外層乾爽，不過蝦味唔重。點埋杯醬汁，味道都唔錯。但係同其他四款小食比較，算係較遜色嘅一款。 第三道小食係煎帶子配豬腩肉。首先我哋試下個帶子，雖然D帶子係急凍嘅，但係煎得幾好食，不但無雪味，而且仲幾鮮甜。但係令我哋最驚喜嘅，反而係帶子下面嗰塊半肥瘦豬腩肉。好"林"、好入味，感覺有D似梅菜扣肉，好好食。

*** Stuffed Anchovies ***  *** Roasted Suckling Pig in "Segovia" Way *** 第四道小食係炸沙甸魚沙律。道菜將條魚開邊加粉攞去炸。我個人覺得開咗邊比原條煮好食D，放入口嘅時候，份量同口感都啱啱好。條魚本身好鮮味，炸完之後D肉都仲係好嫩，好好食。連我老婆平時唔食沙甸魚都話好食。 最後一款小食，係Segovia式燒豬仔。呢道菜最大嘅特色，係燒得好香脆嘅豬皮。之前去西班牙，我哋專登去咗Segovia間老店試呢一道菜。當時覺得唔好食，佢嘅豬皮硬而不脆，D肉亦煮得都好普通。 不過今晚反而有驚喜，隻豬燒得好香好脆，而D肉亦都保留到肉汁，真係色香味俱全。比我哋上一次嚟呢間時食嘅更好食!

*** Wild Mushroom and Truffle Soup *** *** Blood Orange Sorbet *** 個餐原本可以揀沙律或者餐湯，但我哋兩個都order咗湯。個餐湯係黑菘露磨菇湯，佢個賣相有D似杯咖啡。個湯一送到嚟，即刻聞到好香嘅黑松露味。雖然我哋已經有D飽飽哋，但都即刻覺得食慾大增。撥開面層嘅mousse，見到下面嘅蘑菇蓉。D蘑菇好香，飲落啲味道好濃郁，撈埋D mousse飲，好滑好好飲。 食完小食、飲完湯，跟完嚟咗杯sorbet。其實我哋唔係咁鍾意D好酸嘅sorbet，但係呢杯berry味嘅sorbet唔係好酸，有D似思樂冰，好醒胃醒神，好啱我哋口味。

*** Baked Sea-bass Stuffed with Chanterelle and Ham *** 到主菜，我哋要咗焗鱸魚同埋西班牙海鮮飯。個焗魚用咗塊鱸魚夾住一塊薄嘅咸火腿。塊魚焗得好香，魚皮亦都好乾身。但可惜D魚肉都煮到乾埋，食落覺得有D嚡。原本魚塊配上咸火腿味道可以好夾，但可惜塊魚比較乾，無乜肉汁，成道菜變得偏乾同咸。老實講，呢碟算係成晚最失色嘅一道菜。

*** Seafood Paella *** 另外一碟主菜係西班牙海鮮飯。碟飯煮得好香，D飯味道好豐富、好入味，不過D飯同埋D海鮮都煮得乾咗D，如果唔係嘅話會更加好食。整體嚟講碟飯都算唔錯。

*** White Chocolate and Yogurt Soup with Red Berries Salad *** 最後到個甜品，係一杯乳酪入面加咗幾款唔同嘅莓果，個賣相好靚。D乳酪比平時食開嗰D甜，無咁酸。配埋幾款莓果，味道好清新，幾啱我哋嘅口味。 食完甜品，飲埋餐茶，我哋呢餐平安夜晚餐就食完。今晚食物嘅水準好高，比我哋對上一次幫襯嘅更加出色。而個set dinner亦好啱我哋，一個套餐有齊我哋最想食嘅西班牙菜式，而每碟tapas嘅份量都細細份，好似tasting menu一樣。唯一美中不足嘅係今晚其中一個主菜焗鱸魚較為失色。 我哋對呢一餐飯好滿意，相信好快又會再返嚟幫襯呢間餐廳。